近年因氣候變遷，氣溫逐年升高，導致許多水稻品種米粒之外觀品質受影響，米粒外觀心腹白（白堊質）發生的情況增加（圖1），而降低稻米價值。
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圖1 白米白堊質粒之情形（圖片來源：參考文獻1）
為增加水稻稉稻品種之選擇，臺中區農改場已於民國88年著手水稻臺中192號之育種，並在106年進行品種登記。
臺中192號（圖2）是以台稉14號與台稉8號作為親源雜交選出，屬於中晚熟稉稻品種。該品種具有高產、耐高溫且米質佳、抗倒伏的特性，產量較台稉九號略高外，外觀品質心腹白粒比率較低，可幫助品種更替，避免品種老化問題。
臺中改良場將臺中192號於臺灣六個地區進行試作後，推薦各地農會進行稉稻品種改種：
圖2 臺中192號之田區概況（上）、稻穀（下左）與白米（下右）（圖片來源：參考文獻2）
- 臺中市大甲區：臺中農改場於106年11月8日在台中市大甲區幸福里舉辦「水稻臺中192號品種示範觀摩會」，並推薦大甲地區改種臺中192號品種，大甲區農會亦希望藉由品種轉換改善全球氣候暖化下受損的水稻品質。
- 南投縣草屯區：台稉9號心腹白粒比率高，為追求更高品質之水稻，草屯農會鼓勵原植台稉9號之農民嘗試新品種，以獲得更優質之稻米、增加收益。