發表日期:2018-03-07
作者:Ruth Khasaya Oniang'o;編譯:邱雅暄
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引用來源:The Guardian
提到碳足跡,多數人想到的是家中電器的耗電、或是汽車和工廠排放的廢氣,比較少會聯想到餐桌上的食物,但你知道嗎?當我們考慮了食物從搖籃到墳墓的歷程——種植、施肥、採收、加工、包裝、運輸、販售、消費、到丟棄——的直接和間接排放量,零零總總加起來,竟佔了全球人為溫室氣體排放量將近 1/4。換句話說,若想為氣候變遷做什麼,在飲食議題上有非常多值得我們消費者檢視...