解決剩菜，拯救地球

  發表日期：2016-09-07

  作者：Georgina Custin；編譯：朱吟晨

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  引用來源：Inside Climate News

全球每天有大量的食物遭到丟棄；據統計，全美一年丟棄的食物價值高達1000多億美元。在垃圾掩埋場裡，丟棄的食物將腐化，過程中伴隨著溫室氣體之一--甲烷的生成。甲烷佔全球溫室氣體的11%；1/4的甲烷來自被丟棄食物的分解。把全球的剩菜集合成一個國家，其將成為全球溫室氣體製造的第三大國，僅次於美國與中國。若將無用的剩菜轉化成畜牧業的飼料，能減少甲烷的排放，對變遷中的氣候是一大利多。但這項措施目前尚面臨法律與人道上的疑慮。