救地球，給牛隻更好的牧草
發表日期：2017-02-16
作者：Dan Charles；編譯：朱吟晨
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引用來源：National Public News
全球畜牧業排放的溫室氣體佔人為溫室氣體排放量的15%，而牛隻的貢獻佔極大比例。但地球上每隻牛的溫室氣體排放量不盡相同: 同樣生產一公斤的牛肉，東非牧場對全球暖化的影響程度可能是美國牧場的100倍。整體而言，牛隻成長的速度越慢，或生產越少的牛乳，其排放的溫室氣體量越大。世界上多數地區的牛隻生長緩慢，皆可歸咎於牧草的品質不佳。捨棄過多纖維素與木質素的牧草，改餵食臂形草屬(Brachiaria)如Mulato或Cayman等具較高營養價值的草類，能幫助牛隻增重快速，不僅產量倍增，更有利於減碳。