吃麵包也會製造CO2?!

  發表日期：2017-03-02

  作者：Michael Le Page；編譯：朱吟晨

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  引用來源：New Scientist

麵包融入現代人的日常飲食，卻也是全球暖化的兇手之一。在英國，產製麵包排放的溫室氣體佔該國總排放量的0.5%。在麵包原料—小麥的生長過程中，採用的肥料是重要關鍵。歷史上第一個工業肥料是由水產製的，但這種方式目前已無商業價值；當今農業使用氮肥(Nitrogen fertilizer)生產小麥，氮肥排放的溫室氣體量佔40%，而其中2/3是由於肥料製造過程需維持高溫環境，會消耗天然氣；另外1/3是當氮肥施行於土地上，少部分會轉換成一氧化氮(NO)釋放至空氣中。