珍惜食物也能減緩氣候變遷

  發表日期：2017-12-08

  作者：Ruairi Casey；編譯：朱吟晨

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  引用來源：Thomson Reuters Foundation

全世界有上億人處於飢荒的狀態，無法獲得生活所需的基本糧食，每年全球生產的食物卻有1/3被丟棄（約13億噸）。丟棄食物不僅是道德問題，食物分解的過程也排放大量的溫室氣體；若將全球被浪費的食物視為國家，其製造出的溫室氣體僅次於中國、美國。經濟學人智庫（Economist Intelligence Unit，EIU）根據食物浪費、友善環境農業與營養品質等項目制定食物永續指標（Food Sustainability Index），評比34個國家的表現，法國在2017年的調查名列前茅。這歸功於法國近年來的努力，法國是全球第一個立法禁止丟棄食物的國家，如禁止超市丟棄沒賣完的報廢品…。最後一名是人均收入最高的阿拉伯聯合大公國，每人每年平均丟棄1000公斤的食物。