越吃越沒營養? 氣候變遷改變作物的營養品質

  發表日期：2017-12-18

  作者：Susan Milius；編譯：朱吟晨

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  引用來源：Science News

氣候是地球系統的一部分，氣候變遷對農作物的影響不僅是極端氣候減少作物收成，竟連農作物的營養成分都可能打折扣。針對小麥、米、玉米…等主食作物的研究發現，農作物的生長雖需要CO2行光合作用，過多的CO2卻造成農作物的營養品質下降，進而衝擊全球數十億人的健康狀況。目前全球約有十億人每天無法獲得足夠的化學元素鋅，鋅不足容易發生早死、孩童生長遲緩，或是免疫系統不健全等狀況。若未來全球大氣的CO2濃度增加到546-584ppm（是未來暖化情境中的相對穩定狀況，約等同於IPCC AR5情境RCP 4.5的21世紀末大氣CO2濃度），鋅濃度不足的受害者將再增加上億人。CO2濃度增加也會使農作物裡的化學元素鐵下降，對目前全國貧血人口已超過20%的印度、阿爾及利亞都將造成威脅。