義大利的頂級橄欖油將面臨短缺

  發表日期：2019-02-18

  作者：Grace Dobush；編譯：林盈年；校稿：朱吟晨

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  引用來源：Fortune

隨著氣候變遷和極端天氣影響全球橄欖的收成，原已被視為奢侈品的橄欖油及其相關的烹飪產品，價格恐怕更將全面性調漲。義大利農業協會（Coldiretti）表示，2018年秋季義大利的橄欖收成下降57％，僅剩18.5萬噸，是25年來的最低點。而橄欖收成的下降，不僅會使民眾喪失品味義大利特級初榨橄欖油的機會，也對當地就業、經濟、健康和農業發展產生災難性的影響。與此同時，西班牙卻得利於氣候變遷，本季的橄欖油產量預計將增加25％至近180萬噸，可望彌補國際橄欖油的短缺問題。
值得注意的是，橄欖樹是隔年結實作物，故氣候變遷對不同地區之橄欖樹的影響，還需要更長時間的觀察。