科學家警告，氣候變遷正在影響人們可以種植的農作物和從中獲取的營養。以孟加拉的季節性降雨為例，2017年4月席爾赫特地區的降雨提早兩個月來臨，使得孟加拉的水稻被損毀。農民失去了大部分的收成，意味著沒有了家庭收入以及足夠的食物來源。專家指出，他們最直接地受到氣候變遷的影響。更有研究發現，水稻等作物的二氧化碳濃度升高，這代表作物從土壤中吸收的微量營養素更少。而水稻中的維他命B也減少30%，這對當地孕婦也是影響極大。

學者表示，當地家庭遭受氣候變遷嚴重影響，為了維持生計，他們可能向人借錢而使家庭陷入更糟的處境。營養方面更是有三分之一的婦女體重不足、40%的兒童長期營養不良。目前Kristie Ebi教授目前正領導一項有關席爾赫特地區洪水的研究，並與當地的2000多名婦女合作。開始教育社區在花園、高地上種植自己的食物已獲得營養更豐富的蔬菜水果、以及養雞。以菜園形式來應對氣候變遷，雖無法完全的彌補水稻收成的損失，至少能一定程度上的幫助他們維持生活。因此，在花園裡種植蔬菜水果已被視為環保及對抗氣候變遷的利器。