世上最大的食品公司正在生產純素香腸

  發表日期：2020-01-31

  作者：Hanna Ziady；翻譯：徐韻如；校稿：孫天祥

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  引用來源：CNN Business

雀巢（Nestlé）正在將純素香腸添加到其仿製肉類產品陣容中，這家全球最大的食品公司正採取行動，以確保其在蓬勃發展的植物性食品市場的地位。這家瑞士公司近期表示，將從3月份開始，在其Garden Gourmet品牌下，在11個歐洲市場銷售以大豆為本的香腸。
4月起美國消費者將能夠購買豌豆蛋白為基礎的Sweet Earth香腸：分有「哈巴內羅切達起司」、「亞洲薑蔥」和「雞肉蘋果」等三種口味。雀巢(NSRGY)還將在美國提供一系列以植物為基礎的肉類替代品。這些產品是雀巢不斷擴增的肉類替代品中最新添加的產品（此前還有包括漢堡和炸肉排）。
該公司去年大舉進軍植物性食品，分別在Garden Gourmet和Sweet Earth品牌下推出了「難以置信(Incredible)」和「超級棒(Awesome)」的漢堡。美國連鎖餐廳Ruby宣佈，將在其門市試用「超級棒(Awesome)漢堡」，並表示其可能最終將成為永久性菜單。
雀巢在去年12月宣布將其熟食品牌Herta的60％出售給西班牙食品公司Casa Tarradellas時，就表示其「越來越重視以植物為基底的產品」。根據交易條款，雀巢保留了Herta的素食業務。該公司進軍植物性食品之際，消費者和政府向大企業施壓，要求他們解決浪費、污染和氣候變遷等問題。
雀巢表示：「與豬肉香腸相比，製成大豆香腸的二氧化碳排放量可減少約90%，用水量減少90%，同時減少80%土地利用」Garden Gourmet「難以置信(Incredible)」的香腸的包裝已被設計為完全可回收。雀巢去年被遊說組織Break Free From Plastic評為全球最糟糕的塑料污染公司之一。 該公司表示，將計劃斥資超過20億美元，為食品包裝用再生塑料建立一個市場