氣候變遷已經為地球帶來了許多威脅，危害了人們的經濟與農業。而科學家更表示，這也將使受人們歡迎的葡萄酒短缺。科學家研究了適合種植釀酒葡萄的土地，與1970年代相比，倘若工業化後全球暖化上升了2℃將導致葡萄酒莊56％的損失。不同品種葡萄的適合種植面積都將受到衝擊，例如：白玉霓（Ugni-Blanc）將損失76％、雷司令（Riesling）損失66％、歌海娜（Grenache）則將損失31％。研究顯示升溫為主要因素，不但會損害植物或是加速其成熟，更可能使葡萄糖分過高。在升溫4℃的情況下，有些國家（如義大利、西班牙）將受到更大的影響，損失將近90％的種植面積。

 

不過，研究人員表示這並非不能補救，人們可以透過調適方法，使葡萄栽培適應氣候變遷，多樣性便是實現此目標的關鍵要素。於PNAS發表的報告指出，如果在葡萄酒產區重新種植更適合的葡萄品種，或是將葡萄種植到更合適的地區，可以將損失減少一半。例如：南非和勃艮第，這些原本適合種植黑皮諾（Pinot Noir）的地區，將需改種希哈（Syrah）、慕合懷特（Monastrell）、歌海娜（Grenache）等晚熟、耐暖化的品種。研究也顯示，如黑皮諾（Pinot Noir）等早熟品種將因暖化而向北移動，新的地區（如英國部分地區）將變得適合種植。

專家表示，透過改變種植的品種或是地區來適應氣候變遷，雖是在不斷升溫的環境下保持葡萄酒產量的方法。但是葡萄酒的傳統及文化歷史，也將是葡萄酒產業將面臨的極大挑戰。