牛群也可以解決氣候危機

  發表日期：2020-04-07

  作者：David McKenzie and Brent Swails；翻譯：蘇珈璘；校稿：孫天祥

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  引用來源：CNN

因應氣候變遷，提倡以植物為基礎的飲食的聲音日益高漲。不過，另一邊還有一場改革正在重塑農業的世界。南非的畜牧業者Danie Slabbert與他的支持者認為：人類控制飲食比不上農地管理來的重要，他們相信牛群和耕地的改革可以拯救氣候危機。

傳統思維認為牛群加劇了氣候變遷。一項研究估計，一頭牛每年能排放約100公斤的甲烷，地球上現有超過10億頭牛，這是非常大量的溫室氣體排放量。但Danie Slabbert表示，如今待在飼料槽旁的牛群，並非他們演化出的天性。他的農場透過模仿自然遷徙，將500頭牛超高密度放牧，牛群的進食與移動有助於自然施肥和草地的健康。接著，Danie Slabbert指出，土壤具有非常好的碳儲存能力，為再生農業（regenerative farming）關鍵之一。科學家認為，如果輔以適當管理，未來農業土壤將吸收更多的碳。

幾十年來，世界各地的農民持續使用化學肥料及除草劑，使土壤漸漸失去儲碳能力。永續農業的關鍵在於將飼養牛群與種植作物結合，並減少化學農藥的需求。幾十年來，作物需求量的增加使大片土地用於種植專一作物。美國魚1948年至2015年間，農業生產就增加了170％，但化肥使用量卻相當可觀。普利策新聞獎（Pulitzer-prize）Art Cullen表示，「從歷史上來說，提供農業服務的公司很少鼓勵農民限制化學農藥及土壤再生。實際上我們可以透過補助農民以鼓勵他們土壤再生。」

氣候變遷下，許多的農場受到氣溫上升的衝擊，作物、牲畜及生計都面臨危機。研究顯示，永續農業的土地能更好的蓄水、放牧系統也使草地更堅固，更善於在氣候變遷中生存。不僅如此，永續農業更可以幫助解決氣候危機。