減緩全球暖化，從農業跟飲食開始吧
發表日期：2020-11-24
作者：Michael A. Clark；翻譯：楊子雋；校稿：孫天祥
觀看：955 次
引用來源：VOA NEWS
引用來源：Science
說到減少溫室氣體排放量，大多數人想到的是減少化石燃料的使用，但是最近在「科學(Science)」期刊上的一篇文章提到，全球糧食生產系統所造成的影響也是全球暖化的重要原因。這份由明尼蘇達大學(University of Minnesota)和英國牛津大學(University of Oxford in Britain)的研究人員共同研究的成果提到，如果世界糧食系統保持目前的成長速度，那它將在未來80年內產生將近1.4兆公噸的溫室氣體，而這些排放量主要來自於農業使用的化學肥料、不當利用的土地、廚餘以及牛和其他動物釋放的甲烷等因素。
研究人員預估，即是目前人類立即停止化石燃料的燃燒排放，全球糧食系統的排放量也無法實現「巴黎協定」的升溫目標，意即僅靠糧食系統的排放，就可以讓全球升溫到世紀中超過攝氏1.5度C，到世紀末甚至可高達2度C。
這項研究呼籲全球應該立刻改善耕作方式、飲食習慣及食物浪費的習慣，以幫助實現「巴黎協定」的目標，除此之外，該研究還做出了幾項預測，包含：
- 食用蔬食可以減少將近6,500億噸的碳排放
- 若每個人都攝取適量的熱量，大約可減少4,100億噸的碳排放
- 減少農業生產含碳總量(減少肥料、管理土壤、改善作物輪作)可減少近5,400億噸的碳排放
- 減少食物浪費，並分享食物給貧窮國家，約可減少3,600億噸碳排放
主導這次研究的明尼蘇達大學生物系統工程系教授Jason Hill表示：「這項研究清楚地表明『食物對氣候變遷的影響』比我們所知的大得多。而解決問題的方式並不一定要吃素，我們不一定為了我們的氣候目標而放棄吃肉，而是應該攝取更健康的食物、改變食物的種植方式，並減少食物的浪費」。