面對氣候災害，一窺法國葡萄酒業如何進行調適
發表日期：2022-08-31
作者：Cyrielle CABOT；翻譯：陳明陞；校稿：孫天祥
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引用來源：France24
由於法國受到了嚴重的熱浪，且高溫會讓葡萄過熟、降低葡萄酒的酸度，甚至增加酒精含量，因此許多葡萄種植者不得不提早開始收割，甚至比往年提前了一到三週。
法國農業研究所（French agricultural research institute，INRAE）的葡萄種植專家 Nathalie Olla表示：自2010年來，氣候變遷已經系統性地影響了葡萄酒生產流程，今年我們則遇到了冰雹、熱浪和乾旱；2021年時法國曾遭遇了春季熱浪和緊隨而來的霜凍，摧毀了大量葡萄藤，甚至在強降雨後引發了黴菌，在未來這些現象勢必會再重演。
面對極端天氣現象，葡萄品種專家Nicolas Gonnin表示，目前大概有三種方法：
- 再次培育一些過去曾栽種的葡萄品種；由於過去法國曾培育超過400種不同品種的葡萄，可從中找尋面臨極端天氣下仍可以保持生產的葡萄；
- 從國外尋找適合的葡萄品種，尤其是其他地中海國家；
- 選擇雜交葡萄品種或進行基因改造，以提高葡萄對乾旱、霜凍的調適能力。
當然，也有一些較極端的解決方案，例如將葡萄移到更適合種植葡萄樹的區域，目前也確實看到了一些小規模的業者進行遷移行動。