食品巨頭投入綠色銷售,冰淇淋也要減少碳足跡
發表日期:2023-06-26
作者:Katie Deighton;翻譯:陳明陞;校稿:孫天祥
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引用來源:Wall Street Journal
全球食品暨民生消費用品巨頭「聯合利華(Unilever PLC)」,旗下在全球擁有近三百萬台廂型冰櫃,協助冷藏冰棒及小型冷凍甜點等商品運送到各大超商及小店鋪。根據Unilever指出,冰櫃使用電力佔其公司碳足跡的10%,希望能透過將冰淇淋冰櫃溫度從業界規範的0°F(約-17℃)提高至10°F(約-12℃)的方式來減少碳排量。估計此舉可望減少每一個冰櫃用電量及碳排量的20-30%,以達成其綠色銷售的目標。
這項決策對於零售業也有一定程度的好處,尤其目前業者已因快速上漲的能源成本而感到相當擔憂,俗此直接且有效減少能源費用的措施已獲得零售商一定程度的支持。同時,聯合利華更進一步重新將部分冰淇淋進行改良,使其能夠承受更高的溫度而不會融化、失去結構完整性或喪失獨特口感。根據初估,該研究項目將長達15年,若初步試驗成功,影響的國家與地區高達60個,外界認為這項工作成本將相當可觀。聯合利華官方則保證將持續這項研發,且已將該工作納入現行預算中,亦將成為公司推動「永續發展」形象的最大投資之一,以行動表示這並非是「綠漂」(Greenwash)的虛假營銷噱頭。