丹麥預計祭出新法令,牛肉可能也要被課稅
發表日期:2023-10-02
作者:Philip Andrew Churm;翻譯:楊鈞;校稿:黃嬿蓁
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引用來源:Euronews
在丹麥的哥本哈根,餐廳大廚料理的牛排來自世界各地,是丹麥碳足跡相當高的食物之一,光牛肉占就占丹麥食物相關產品排放的55%。為有效減少食品業對氣候變遷的影響,丹麥政府正在規劃透過稅收的方式,對牛肉徵稅,稅務部長Jeppe Bruus即表示,政府並不排除透過較為嚴苛的手段推動食品產業的轉型,透過對牛肉的生產端及食用端徵稅,進而降低食品碳排。
除此之外,丹麥餐廳也開始自主調整菜單,包括將主肉品改為火雞肉、雞肉及鮭魚等,希望能減少銷售餐點的碳足跡。此舉不僅是為未來丹麥政府可能祭出的食品稅收做好準備,同也反映出民眾逐漸意識到飲食選擇對環境的影響,而消費者對環保飲食的追求,也成為促使餐廳提前轉型的一大原因之一。