丹麥預計祭出新法令，牛肉可能也要被課稅

  發表日期：2023-10-02

  作者：Philip Andrew Churm；翻譯：楊鈞；校稿：黃嬿蓁

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  引用來源：Euronews

在丹麥的哥本哈根，餐廳大廚料理的牛排來自世界各地，是丹麥碳足跡相當高的食物之一，光牛肉占就占丹麥食物相關產品排放的55％。為有效減少食品業對氣候變遷的影響，丹麥政府正在規劃透過稅收的方式，對牛肉徵稅，稅務部長Jeppe Bruus即表示，政府並不排除透過較為嚴苛的手段推動食品產業的轉型，透過對牛肉的生產端及食用端徵稅，進而降低食品碳排。

除此之外，丹麥餐廳也開始自主調整菜單，包括將主肉品改為火雞肉、雞肉及鮭魚等，希望能減少銷售餐點的碳足跡。此舉不僅是為未來丹麥政府可能祭出的食品稅收做好準備，同也反映出民眾逐漸意識到飲食選擇對環境的影響，而消費者對環保飲食的追求，也成為促使餐廳提前轉型的一大原因之一。