研究證實：氣候變遷增加美國脆弱度高族群糖類攝取

  發表日期：2025-09-24

  作者：Pan He, Zhuojing Xu, Duo Chan, Pengfei Liu & Yan Bai ；翻譯：楊子雋

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  引用來源：Nature

知名科學期刊Nature系列下Nature Climate Change最新文章指出，透過分析美國2004至2019年的家戶層級消費資料，發現氣溫升高會明顯增加美國人每日糖攝取量，尤其氣溫介於攝氏12至30度時，每升高1度，平均每人每日糖分會增加約0.7公克，且主要是透過含糖飲料和冷凍甜點攝取進人體。而此現象在低收入或低教育家庭中更為顯著，與室內冷氣普及程度較低、長時間戶外工作，以及透過低價含糖飲料取代飲用水等狀況有關。

研究推估，到2095年若全球升溫達攝氏5度，美國全民每日糖攝取量將增加約3公克，弱勢家庭的健康風險更高。由於過量糖分攝取與肥胖、心血管疾病及糖尿病等健康問題息息相關，未來若不針對高溫下糖分過多攝取提出防治與調適措施，將加劇脆弱族群的健康問題。專家更呼籲加強推動健康飲食教育政策，促進各族群在氣候變遷下的飲食調適，降低相關健康風險。