問題與目標
熱帶和亞熱帶地區的高環境溫度對肉雞和蛋雞的生長和產蛋量有不利的影響，因此許多炎熱地區選擇採用有助於減少或改變羽毛覆蓋範圍的遺傳工程方法。
採取的改善作為
鳥類透過擴張皮膚、肉垂和雞冠的血管，將體內熱量帶到皮膚表面，以促進傳導、對流和輻射熱量散失。裸頸基因（Na）是一種常染色體不完全顯性基因。它會導致頸部裸露的皮膚在性成熟時變得微紅。雜合子狀態（Nana）可以透過嗉囊上方頸部腹側的一小簇羽毛來辨識，而純合子中幾乎沒有這種羽毛。在純合狀態（NaNa）下，與正常羽毛（nana）相比，羽毛覆蓋率減少了約40%。Nana的減少量約為 20-30%。Na基因減少了羽毛，有些部位甚至完全沒有羽毛。除了雞冠周圍、前脊髓和嗉囊上方兩側的兩個小斑塊外，頭部和頸部沒有羽毛毛囊。
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| 圖1 頸部有一小簇羽毛的雜合裸頸雞 |
圖2 純合裸頸雞 |
圖3 雜合捲毛雞 |
捲曲（F）基因是一種常染色體不完全顯性基因。孵化後三到四天即可在雛雞中發現捲曲外觀。輪廓羽毛的軸是彎曲的而不是直的。F基因會使羽毛尺寸變小和捲曲，降低羽毛的隔熱性。純合子（FF）的捲曲程度非常明顯，以至於羽毛很容易折斷。FF對不利的環境非常敏感，必須飼養在受保護的環境中。在雜合（Ff）狀態下，羽毛的捲曲不太明顯且較為堅固。
成效
許多文獻觀察到，Na基因在炎熱或中等環境溫度下的產蛋性能方面具有優勢，但在低環境溫度下， nana 基因產生較高的卵質量和數量。
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表1.基因對生產效率的影響
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溫度°C
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Na/Na
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Na/-
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F/-
|
Na/- F/-
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Reference
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4週體重
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24
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-13.08
|
-4.17
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|
Fathi et al., 2005
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6週體重
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>12
|
|
0
|
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Rajkumar et al., 2011
|
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<45
|
|
+8
|
|
|
Rajkumar et al., 2011
|
|
12週體重
|
26
|
|
+9.5
|
+7.4
|
+13.8
|
Mahrous et al., 2008
|
|
16週體重
|
27
|
+6.82
|
+9.29
|
|
|
Fathi et al., 2008
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16週體重(公雞)
|
21
|
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|
-1.96
|
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El-Safty and Fathi,2004
|
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20週體重(母雞)
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32
|
|
-1.28
|
-0.44
|
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El-Safty, 2006
|
|
飼料轉換率
|
26
|
|
-5.8
|
-1.9
|
-7.0
|
Mahrous et al., 2008
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| |
>12
|
|
-0.01
|
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Rajkumar et al., 2011
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| |
<45
|
|
+0.01
|
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|
Rajkumar et al., 2011
|
| |
29-34
|
|
5.51-
|
3.54-
|
9.06-
|
Mahrous and El-Dlebshany, 2011
|
|
蛋數
|
22
|
-9
|
-9.7
|
|
|
Chen et al., 2002
|
| |
32
|
+16.8
|
+9.7
|
|
|
Chen et al., 2002
|
| |
32
|
|
+7.5
|
+8.6
|
|
El-Safty, 2006
|
| |
29-34
|
|
+4.97
|
+0.49
|
+8.47
|
Mahrous and El-Dlebshany, 2011
|
|
產蛋量g
|
29-34
|
|
+7.48
|
+1.65
|
+11.62
|
Mahrous and El-Dlebshany, 2011
|
|
蛋重g
|
22
|
+6.5
|
+6.4
|
|
|
Chen et al., 2002
|
| |
32
|
+10.8
|
+7
|
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|
Chen et al., 2002
|
| |
32
|
|
+1.2
|
+0.9
|
|
El-Safty, 2006
|
| |
29-34
|
|
+1.99
|
+0.26
|
+2.27
|
Mahrous and El-Dlebshany, 2011
|
|
※數值為%，相較於nanaff的增減比例
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表2.基因對雞蛋品質的影響
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溫度°C
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NA/NA
|
NA/-
|
F/-
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NA/-F/-
|
Reference
|
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白蛋白%
|
32
|
|
+3.4
|
+1.4
|
|
El-Safty, 2006
|
|
|
蛋黃%
|
32
|
|
-6.2
|
-2.9
|
|
El-Safty, 2006
|
|
|
蛋殼%
|
32
|
|
+2.1
|
+3.1
|
|
El-Safty, 2006
|
|
| |
29-34
|
|
+2.5
|
+0.3
|
+4.7
|
Mahrous and El-Dlebshany, 2011
|
|
|
白蛋白高度mm
|
32
|
|
+1.1
|
+1.1
|
|
El-Safty, 2006
|
|
|
蛋黃高度mm
|
32
|
|
+1.1
|
+1.7
|
|
El-Safty, 2006
|
|
|
哈夫單位
|
|
|
-0.3
|
+0.79
|
|
El-Safty, 2006
|
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|
蛋殼厚度mm
|
22
|
+5.4
|
+4.2
|
|
|
Chen et al., 2002
|
|
| |
32
|
+6.8
|
+1.6
|
|
|
Chen et al., 2002
|
|
| |
32
|
|
+5.9
|
+2.9
|
|
El-Safty, 2006
|
|
| |
29-34
|
|
+2.6
|
+1.8
|
+3.5
|
Mahrous and El-Dlebshany, 2011
|
|
|
蛋殼強度
|
|
+10
|
+9
|
|
|
Galal and Fathi, 2002
|
|
| |
32
|
|
+19.6
|
+15.2
|
|
El-Safty, 2006
|
|
| |
29-34
|
|
+3.7
|
+4.4
|
5.9
|
Mahrous and El-Dlebshany, 2011
|
|
|
※數值為%，相較於nanaff的增減比例
|
裸頸和捲曲的基因，不僅對耐熱性而且對生產適應性都有正面影響。根據多項研究，無論是單一狀態或組合狀態，在中高環境溫度下都賦予體重、飼料轉換率、產蛋量和抗病性一致的優勢。
捲曲基因也會被考慮用於培育更適合熱帶家禽業的禽類。攜帶此類基因的蛋雞可以透過提高產蛋量和蛋殼硬度來獲得更多利潤。
可供臺灣參考之處
台灣地處熱帶與亞熱帶地區，氣溫在氣候變遷的影響下持續升高，目前也有裸頸肉雞-珍珠雞的品種在台灣適應良好，選擇培育有裸頸基因或捲曲基因的品種可提升在熱緊迫下的生產力。
參考文獻
Fathi, M. M., Galal, A., Mahrous, M., El-Safty, S. (2013). Naked neck and frizzle genes for improving chickens raised under high ambient temperature: I. Growth performance and egg production. World’s Poultry Science Journal, 69(4), 813–832. https://doi.org/10.1017/S0043933913000834
參考網址
問題與目標
熱帶和亞熱帶地區的高環境溫度對肉雞和蛋雞的生長和產蛋量有不利的影響，因此許多炎熱地區選擇採用有助於減少或改變羽毛覆蓋範圍的遺傳工程方法。
採取的改善作為
鳥類透過擴張皮膚、肉垂和雞冠的血管，將體內熱量帶到皮膚表面，以促進傳導、對流和輻射熱量散失。裸頸基因（Na）是一種常染色體不完全顯性基因。它會導致頸部裸露的皮膚在性成熟時變得微紅。雜合子狀態（Nana）可以透過嗉囊上方頸部腹側的一小簇羽毛來辨識，而純合子中幾乎沒有這種羽毛。在純合狀態（NaNa）下，與正常羽毛（nana）相比，羽毛覆蓋率減少了約40%。Nana的減少量約為 20-30%。Na基因減少了羽毛，有些部位甚至完全沒有羽毛。除了雞冠周圍、前脊髓和嗉囊上方兩側的兩個小斑塊外，頭部和頸部沒有羽毛毛囊。
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| 圖1 頸部有一小簇羽毛的雜合裸頸雞 |
圖2 純合裸頸雞 |
圖3 雜合捲毛雞 |
捲曲（F）基因是一種常染色體不完全顯性基因。孵化後三到四天即可在雛雞中發現捲曲外觀。輪廓羽毛的軸是彎曲的而不是直的。F基因會使羽毛尺寸變小和捲曲，降低羽毛的隔熱性。純合子（FF）的捲曲程度非常明顯，以至於羽毛很容易折斷。FF對不利的環境非常敏感，必須飼養在受保護的環境中。在雜合（Ff）狀態下，羽毛的捲曲不太明顯且較為堅固。
成效
許多文獻觀察到，Na基因在炎熱或中等環境溫度下的產蛋性能方面具有優勢，但在低環境溫度下， nana 基因產生較高的卵質量和數量。
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表1.基因對生產效率的影響
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溫度°C
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Na/Na
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Na/-
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F/-
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Na/- F/-
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Reference
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4週體重
|
24
|
|
-13.08
|
-4.17
|
|
Fathi et al., 2005
|
|
6週體重
|
>12
|
|
0
|
|
|
Rajkumar et al., 2011
|
| |
<45
|
|
+8
|
|
|
Rajkumar et al., 2011
|
|
12週體重
|
26
|
|
+9.5
|
+7.4
|
+13.8
|
Mahrous et al., 2008
|
|
16週體重
|
27
|
+6.82
|
+9.29
|
|
|
Fathi et al., 2008
|
|
16週體重(公雞)
|
21
|
|
|
-1.96
|
|
El-Safty and Fathi,2004
|
|
20週體重(母雞)
|
32
|
|
-1.28
|
-0.44
|
|
El-Safty, 2006
|
|
飼料轉換率
|
26
|
|
-5.8
|
-1.9
|
-7.0
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Mahrous et al., 2008
|
| |
>12
|
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-0.01
|
|
|
Rajkumar et al., 2011
|
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<45
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+0.01
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Rajkumar et al., 2011
|
| |
29-34
|
|
5.51-
|
3.54-
|
9.06-
|
Mahrous and El-Dlebshany, 2011
|
|
蛋數
|
22
|
-9
|
-9.7
|
|
|
Chen et al., 2002
|
| |
32
|
+16.8
|
+9.7
|
|
|
Chen et al., 2002
|
| |
32
|
|
+7.5
|
+8.6
|
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El-Safty, 2006
|
| |
29-34
|
|
+4.97
|
+0.49
|
+8.47
|
Mahrous and El-Dlebshany, 2011
|
|
產蛋量g
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29-34
|
|
+7.48
|
+1.65
|
+11.62
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Mahrous and El-Dlebshany, 2011
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蛋重g
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22
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+6.5
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+6.4
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Chen et al., 2002
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32
|
+10.8
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+7
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Chen et al., 2002
|
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32
|
|
+1.2
|
+0.9
|
|
El-Safty, 2006
|
| |
29-34
|
|
+1.99
|
+0.26
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+2.27
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Mahrous and El-Dlebshany, 2011
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※數值為%，相較於nanaff的增減比例
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表2.基因對雞蛋品質的影響
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溫度°C
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NA/NA
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NA/-
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F/-
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NA/-F/-
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Reference
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白蛋白%
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32
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+3.4
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+1.4
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El-Safty, 2006
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蛋黃%
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32
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-6.2
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-2.9
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El-Safty, 2006
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蛋殼%
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32
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+2.1
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+3.1
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El-Safty, 2006
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| |
29-34
|
|
+2.5
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+0.3
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+4.7
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Mahrous and El-Dlebshany, 2011
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白蛋白高度mm
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32
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+1.1
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+1.1
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El-Safty, 2006
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蛋黃高度mm
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32
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+1.1
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+1.7
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El-Safty, 2006
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哈夫單位
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-0.3
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+0.79
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El-Safty, 2006
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蛋殼厚度mm
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22
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+5.4
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+4.2
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Chen et al., 2002
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32
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+6.8
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+1.6
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Chen et al., 2002
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32
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+5.9
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+2.9
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El-Safty, 2006
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29-34
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+2.6
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+1.8
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+3.5
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Mahrous and El-Dlebshany, 2011
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蛋殼強度
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+10
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+9
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Galal and Fathi, 2002
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32
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+19.6
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+15.2
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El-Safty, 2006
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29-34
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+3.7
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+4.4
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5.9
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Mahrous and El-Dlebshany, 2011
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※數值為%，相較於nanaff的增減比例
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裸頸和捲曲的基因，不僅對耐熱性而且對生產適應性都有正面影響。根據多項研究，無論是單一狀態或組合狀態，在中高環境溫度下都賦予體重、飼料轉換率、產蛋量和抗病性一致的優勢。
捲曲基因也會被考慮用於培育更適合熱帶家禽業的禽類。攜帶此類基因的蛋雞可以透過提高產蛋量和蛋殼硬度來獲得更多利潤。
可供臺灣參考之處
台灣地處熱帶與亞熱帶地區，氣溫在氣候變遷的影響下持續升高，目前也有裸頸肉雞-珍珠雞的品種在台灣適應良好，選擇培育有裸頸基因或捲曲基因的品種可提升在熱緊迫下的生產力。
參考文獻
Fathi, M. M., Galal, A., Mahrous, M., El-Safty, S. (2013). Naked neck and frizzle genes for improving chickens raised under high ambient temperature: I. Growth performance and egg production. World’s Poultry Science Journal, 69(4), 813–832. https://doi.org/10.1017/S0043933913000834
參考網址