問題與目標
石斑魚為溫帶大型海水魚類，肉質細嫩鮮美帶有適度油質，為生魚片及海鮮鍋的頂級食材，價格昂貴。棲息於礁岩及泥底質水域，主要分布於日本、韓國、中國大陸沿岸至香港和臺灣海域，近年來因過度捕撈致使產量大不如前。此外，因養殖過程具有容易感染致命性疾病，以及低溫造成暴斃死亡等生產問題，亦讓臺灣相關養殖業者頭痛不已。基此，行政院農委會水產試驗所自民國99年開始投入石斑魚模廠建置計畫，期望增加養殖石斑品種多元化及產量，降低養殖環境變化與疾病對石斑魚養殖產業的衝擊，避免養殖業者嚴重損失。
採取的改善作為
民國98年行政院核定「石斑魚產值倍增計畫」，從制度、研發、行銷等面向都有一定程度的規劃，當時臺灣石斑魚產業蓬勃發展，但疾病問題也隨著產業發展逐漸嚴重。行政院農委會水產試驗所在民國99年投入石斑魚模場的技術建立，為了解決疾病問題，水試所提出要朝向整場輸出的方向發展，便著手進行研究。
民國103年開始，行政院農業委員會推動「推動農業科技產業全球運籌計畫」，輔導各單位在面對全球市場劇烈變遷時，能夠促進農業產業創新，因應市場變化。因此，行政院農委會水產試驗所海水繁養殖研究中心團隊便負責執行「石斑魚養殖模廠技術之建立」計畫，更進一步朝強化建構生物安全設施、健康種魚篩選、乾淨餌料生產、白身苗生產以及中間育成標準化作業流程等技術，來推動石斑魚模場產業化，達到整場輸出目的。
成效
研究團隊這幾年監測模場溫度，發現室內外溫度差異可達攝氏4~6度，寒流來襲時，室內溫度可維持在攝氏16~18度，105年霸王寒流來襲，模場石斑魚完全沒受到任何影響。面對室內場可能會帶來的高溫影響，模場建置時，防熱為相當需要關注的焦點，因此室內場中有架設多組抽風扇協助夏季的溫度調節。
現在石斑魚模場正在試驗自動化、智慧化管理，透過置入水中的監測儀器可隨時了解養殖池水的狀況進而降低風險，另外也利用水中攝影機觀察石斑魚攝食狀況，減少不必要的餌料消耗。然而，持續引入智慧化管理將會提高養殖生產成本，但能換取節省人力、穩定水質產生的效益，故智慧化與傳統管理的平衡點未來仍需要再經過測試與計算，已尋求養殖業者之生產與經營間的平衡點。
名詞解釋
氣候變遷風險評估: 使用有效的評估工具來了解氣候變遷對各個領域的中長期衝擊，並提出相對應的調適策略與行動，以減低氣候變遷帶來的風險。
案例類型：
結構和物理性選項- 工程技術或是現有構造物的強化、綜合技術研發
社會性選項- 社區災害知識的學習與交流、警戒資訊的研發與運用
制度性選項- 經濟、政策與法律層面的制度建立
可供臺灣參考之處
參考文獻
參考網址
行政院農委會水產試驗所。https://agritech-foresight.atri.org.tw/article/contents/1418。
附件
延伸閱讀